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* 전체적으로 학교급식의 영양적으로 균형된 식사, 신선하고 좋은 식재료를 사용하며 급식에 관한 정보를 제공한다는 부분에 상당히 긍정적인 반면에 위생적이고 안전하다는 부분이 다소 낮은 응답을 보이고 있습니다. 위생적이고 안전한 부분이 학교급식 운영의 전반적인 부분까지 영향을 끼치고 있습니다.
- 학교급식에 적용하고 있는 HACCP의 세밀한 부분에 관심을 갖고 더욱 안전하고 위생적인 급식이 되도록 개선이 필요함을 봅니다. - 식재료검수에서 부터 전처리, 조리, 배식의 전체 과정에 이물질 혼입을 막도록 주의하여 세척하고 조리공정에 세심하게 관심을 기울이도록 하겠습니다. - 배식시 위생적으로 배식하고 관리하도록 하겠습니다. -급식실의 식기구 세척 소독 공정을 더욱 강화하겠습니다. -HACCP시스템 적용을 실재적으로 하겠습니다. -더욱 안전하고 위생적이며 건강한 급식이 되도록 노력하겠습니다.
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